Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Spansk køkkenchef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi leder efter en talentfuld og erfaren Spansk køkkenchef til at lede vores køkken og bringe autentiske spanske smagsoplevelser til vores gæster. Som Spansk køkkenchef vil du være ansvarlig for at udvikle og implementere en menu, der afspejler det bedste af spansk køkken, fra tapas til paella og alt derimellem. Du vil arbejde tæt sammen med vores team for at sikre, at alle retter tilberedes til perfektion og præsenteres med flair. Din rolle vil også omfatte at træne og vejlede køkkenpersonalet, sikre overholdelse af hygiejne- og sikkerhedsstandarder, samt styre køkkenets daglige drift. Vi søger en person med en dyb forståelse af spanske ingredienser og teknikker, samt evnen til at innovere og tilpasse traditionelle opskrifter til moderne smag. Hvis du er passioneret omkring spansk mad og har en stærk ledelsesbaggrund, vil vi gerne høre fra dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Udvikle og opdatere menuen med autentiske spanske retter.
- Overvåge madlavning og præsentation af retter.
- Træne og vejlede køkkenpersonalet.
- Sikre overholdelse af hygiejne- og sikkerhedsstandarder.
- Administrere køkkenets daglige drift.
- Samarbejde med leverandører for at sikre friske ingredienser.
- Kontrollere lagerbeholdning og minimere spild.
- Deltage i planlægning af særlige arrangementer og catering.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som køkkenchef eller souschef i et spansk køkken.
- Dybt kendskab til spanske ingredienser og madlavningsteknikker.
- Stærke ledelses- og kommunikationsevner.
- Evne til at arbejde under pres og håndtere flere opgaver.
- Kreativitet og innovation i menuudvikling.
- Kendskab til hygiejne- og sikkerhedsstandarder.
- Fleksibilitet til at arbejde i weekender og aftener.
- Uddannelse inden for kulinarisk kunst er en fordel.
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvad inspirerer dig ved spansk madlavning?
- Hvordan håndterer du udfordringer i et travlt køkkenmiljø?
- Kan du give et eksempel på en menu, du har udviklet?
- Hvordan sikrer du, at dit team overholder hygiejnestandarder?
- Hvilke spanske retter er dine favoritter at tilberede?
